terça-feira, 21 de abril de 2009

SAIBA MAIS SOBRE A PIMENTA...

Bote mais pimenta em sua vida

Segundo alguns pesquisadores (Sanjay K. Srivastava), professor da Universidade Pittisburg, nos Estados Unidos, a ação da capsaicina em células cancerosas é poderosa. Além de bloquear a doença, esse tempero protege o coração por causa de sua atuação anticoagulante. Pensa que acabaram aí suas propriedades medicinais? Que nada. A pimenta também é capaz de combater a depressão, pois estimula a produção de endorfina, um neurotransmissor que levanta o astral. mas não exagere, principalmente se você sofre de gastrite, pois aí o problema pode até se agravar.

GELÈIA DE PIMENTA COM ABACAXI
Rende 6 porções.

Ingredientes:

20 pimentas dedo-de-moça médias
1 abacaxi médio
1 cebola média
5 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de chá de açucar
1 colher de chá de cravo-da-índia em pó
1 colher de canela em pó
5 xícaras de chá de água

Modo de preparo:

Lave as pimentas, seque e tire o cabinho. Corte em rodelas e reserve. Descasque o abacaxi, pique em pedaços médios e reserve. Descasque a cebola e corte em pedaços médios. Coloque em uma panela a pimenta, o abacaxi, a cebola, a água, o azeite de oliva, o açúcar, o cravo e a canela. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos até ferver, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais uma hora e 30 minutos ou até que o abacaxi fique macio. Retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e envase em recipientes esterilizados. Sirva com carnes, especialmente as de caça, ou incremente sanduíches.

A todos aqueles que acessar meu blog. Comente esta receita que encontrei numa revista SAÙDE de 2005/AGOSTO, cuja receita é da nutricionista Maria Luiza Ctenas de São Paulo

Como gosto de ler tudo e aprecio receitas incomuns, convido a todos para fazer bom uso desta receita e Bom apetite!! um abraço Lêda Tôrres

Nenhum comentário: